[彰化食記]彰化市近彰師大，聚餐推薦藍廚義式廚房 @ 小Bai吃不白吃🤖日常食記🍽台中×彰化×台中海線美食

[彰化食記]2018/02/22

藍廚義式廚房

官網:https://www.facebook.com/bluecookitaly/

店址: 彰化市實踐路42號電話：04-7232579

可預先訂位,因為店家常常是客滿，停車稍微不方便這點要注意喔。

藍廚義式廚房位於彰師大附近，身為彰化人，如果要是在彰化需要朋友聚會，當大家想不出彰化市區要去吃哪一家義大利麵時，幾乎都會說出:"不然我們吃藍廚"，雖然上次吃已經幾年前了，畢竟小白我研修專業學術，所以就暫時沒辦法在彰化生活，因此是事隔多年在吃藍廚了，想當初朋友送我離開的最後一餐餞行也是選擇藍廚呢，不過當初最喜歡的墨魚燉飯也已經停售了(看到沒販賣心都碎了，那個墨魚燉飯可是用了一整隻完整個墨魚沒切開的，整個很霸氣，不過已經成為回憶了...)，碎念很多回憶哈哈，整個初老症發作。

一進門牆上掛滿了老闆去在義大利學習的照片，以及國內外進修的照片

藍廚義式廚房，由深耕在彰化的在地人並從一台小餐車出發到成為一間典雅別緻的小餐館，開店至今十年，老闆堅持用最用心的食材做料理，來到這裡吃的不是義式餐點，是一種義大利的生活。

，而事隔多年我發現多了許多新菜色，就讓Pai小白幫大家介紹先享口福囉！
讀者們一起來看看彰化人推薦的聚會地點，也可以一同來品嚐好吃的義式餐點囉。

嗶~嗶~嗶~~!!!犯規!!!((老闆母湯喔!!這樣怎麼評分美食，還沒吃餐點就想直接給滿分了)

這隻豹貓是近年老闆才養的，很親人還會蹭人也很乖，老闆也會跟貓講話，重點是~~牠還會回應，貓奴們看到應該全都爆走了吧，心臟要小心點，店貓的萌度可是爆表，跟店貓玩了一會再與朋友聊天一下，餐點其實也沒多久就上來了。

讀者別急好嗎~我知道你們一定想說""怎麼還沒看到菜單~~!!!餐點呢~拍桌，不要在廢話了""，沒辦法小白我真的就是很愛碎念，哈哈
小弟馬上獻上菜單

進入主題囉，可以看到其實菜單，算中平價，不會說真的太貴，難怪很多學生下課都會來吃，也很多上班族聚餐都會選擇這裡。

【羅馬套餐】開胃小品+今日濃湯+爐烤麵包+主廚甜點，加120元就能升級套餐組合！建議加點升級套餐！

爐烤麵包佐初萃橄欖油真的很香，窯烤麵包可以吃出與一般麵包不一樣的就是所謂的麵香與窯香，重點是很Q很有嚼勁，但不是很難咬的那種韌性，搭配橄欖油可以知道老闆用的油很高級，因為橄欖油其實也是有分等級的，我最怕吃一兩口佐橄欖油就吃膩，不過藍廚的是不會的，當然麵包也可以搭配著南瓜濃湯，也別有一番風味可以試試。

今日濃湯是南瓜濃湯，南瓜濃湯很濃，喜歡南瓜的人一定超愛，不喜歡的一定很怕，因為真的超濃，幾乎感覺是沒加甚麼水的南瓜泥濃湯?!真的用料很實在喔!!!至於喜不喜歡就要看各位讀者喜不喜歡南瓜了，我只能說喜歡的人一定超愛!

開胃小品則是馬鈴薯泥佐紅酒醋，馬鈴薯泥其實算是很安全的菜色，可以看到上面的花超美吧，不過人家可不只是裝飾品，老闆還說它是選用可食用花朵，所以其實是可以吃的，不過小白的那朵是紫色的花，我還是不太敢吃(純粹不愛吃花花草草)，所以我放棄吃花了~不過我想紫色的花應該也富含很多花青素吧，而花青素有很多功用.....又題外話了哈哈，畢竟小白的專業領域是生物。不知道有沒有發現其實有些早午餐很喜歡使用紅酒醋，其實紅酒醋搭配麵包再沾取一點橄欖油超好吃，如果有來的朋友其實可以也拿麵包這樣沾著吃，絕對不會失望喔。

進入主餐囉

【日出培根蛋焗飯】$240。焗烤飯不要懷疑先把那顆日出蛋搓破，蛋為半熟蛋，蛋汁淋在焗烤上，基底都是奶油白醬口味的燉飯，值得一提的是蛋黃與奶油混再一起卻不膩！反而在油膩的奶油中勾勒出蛋黃香，不過飯的部分稍微偏軟，喜歡吃軟飯的人可能會喜歡(誤?!ㄟㄟ....你...就是你....可不要誤會我在罵人喔)，不過畢竟是燉飯加上焗烤，飯的軟硬度非常考驗廚師的功力，不過日出焗飯，第一次吃蠻特別的，沒吃過的讀者也可以嘗試看看。

推薦指數(滿分五分): 3

【南義鮮蝦燉飯】$290。像我很喜歡吃海鮮的人光看到菜單鮮蝦就蠢蠢欲動了，不過這不是小白點的餐，而是朋友點的哈哈，放上大隻的天使紅蝦，不懷疑啦就是天使紅蝦本人，還沒入口香味就已經撲鼻而來了，不過依樣有個小缺點是飯可以再硬一點，不過這道不能說飯軟，是因為本人燉飯很刁，我覺得燉飯要吃硬一點比較好吃，硬一點也比較道地，有沒有讀者也跟我一樣喜歡吃一點點硬的燉飯(下面留言舉個手好嗎?我也在跟你們揮手呢)，不過台灣人喜歡吃軟一點點的燉飯，因此我朋友說飯很剛好，很好吃，其實應該是符合大部分的人喜好的燉飯硬度喔，愛吃蝦的朋友們不要錯過了!!

推薦指數(滿分五分): 4

【南義鄉村豬肋排燉飯】$300。這就是小白點的餐，其實我早就做好功課，這個豬肋排不點對得起自己嗎?哈哈，所以我放棄天使紅蝦，其實應該眼尖讀者有發現每盤旁邊都有用紅酒醋做裝飾，紅酒醋其實很百搭，你也可以沾著自己的主食做搭配食用，忘記說了其實我有發現藍廚的燉飯皆是使用義大利米混合一般的米，義大利國土為狹長型靴子形狀，三面環海，北義是溫帶氣候、南義是地中海型氣候，加上地理環境的差異，而北義與南義口味不太一樣，有機會再詳細介紹，而南義的料理

多採用蒜頭、蕃茄、橄欖油、香料、辣椒去做變化，南義口味接近台灣義大利餐廳味道，大家所認知的味道。肋排燉飯口感與紅蝦燉飯一樣適合大家的口味，肋排非常好吃，有先用醃料醃過，而且烤的不會過老，老還可以接受豬肋排千萬不能不熟阿，不過藍廚烤得非常適中，而且醃料不會過鹹，非常推薦不知道要吃甚麼就吃這道了。

推薦指數(滿分五分): 4.5

【拿坡里番茄蛤蠣林昆尼麵】$220。蛤蠣很鮮甜也給的不少，單吃麵條跟番茄紅醬就非常美味耶！讓人一口接一口，但番茄味有點不明顯有點可惜，因為番茄麵不就要有番茄味嗎，有一點小失望，不過整體水準還是不錯的，林昆尼麵是義大利寬麵，蠻Q的不會太爛，麵體蠻好吃的，不過可惜的就是沒什麼番茄味阿....不然番茄味應該可以帶出更多海鮮的鮮味。

推薦指數(滿分五分): 3

今日甜點

玫瑰洛神果凍，對不起我不愛花系列產品，但很公正地給了朋友吃，她說很好吃，不過稍微有點太甜囉，花香味很重，如果跟我一樣不太愛吃花系列產品的可能可以問看看是不是可以更換別種甜點囉，不過朋友很愛喔，所以喜歡花凍的，可以吃看看。

吃完了總體平均分數我給予:四分

聚餐還是蠻推薦來吃的，而且其實這裡離八卦山非常進，吃完可以去天空步道散散步，也比較沒有罪惡感，天空步道其實風景蠻美的，步道可以連接藝術高中也很適合各位網帥網美們去拍照，像小白吃完就約朋友一起去散散步聊天，晚上很多情侶也會去八卦山看夜景，不過有個傳聞情侶不能去八卦山大佛，大佛會讓你們分手的喔，不過很像都市傳說就是了，大家也不用去在意那麼多，真的很在意去走天空步道的時候不要看大佛就好了啊...哈哈，最後獻上幾張天空步道，以及義式藍廚地圖囉。